在目前對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)狀況，對蝦養(yǎng)殖的確面臨著瓶頸，對蝦生物絮團(tuán)養(yǎng)殖在這幾年給養(yǎng)殖業(yè)帶來了一絲陽光。生物絮團(tuán)在1999年系統(tǒng)的提出后，2005年在印度尼西亞試驗(yàn)成功。

　　這種養(yǎng)殖方法是通過操控水體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，向水體中按要求添加有機(jī)碳物質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)水體中各種細(xì)菌的繁殖，利用微生物異化、同化無機(jī)氮，將水體中的氨氮、亞硝酸鹽等等養(yǎng)殖過程中的代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)化成細(xì)菌自身成分，再通過絮凝成顆粒物質(zhì)被養(yǎng)殖動物所攝食，從而起到維持水環(huán)境、減少換水量、提升動物免疫力、提高養(yǎng)殖成活率、增加產(chǎn)量和降低飼料系數(shù)等作用。所以生物絮團(tuán)一度被認(rèn)為是解決目前對蝦養(yǎng)殖所面臨的環(huán)境制約和飼料成本的曙光技術(shù)手段。

　　但是在實(shí)際的生產(chǎn)過程中，生物絮團(tuán)養(yǎng)殖由于被一些實(shí)際生產(chǎn)者的理解錯誤，反而導(dǎo)致一些不應(yīng)該的損失。在這兩個月已經(jīng)看到了幾例采用絮團(tuán)或者完全以菌充當(dāng)水體凈化、疾病預(yù)防主體角色的養(yǎng)殖場，最后慘不忍睹的結(jié)局。所以這里提兩個例子，希望大家引以為戒，不要把絮團(tuán)這種技術(shù)簡單化或者神秘化。

　　例子一：發(fā)生在臺山的海宴

　　鋪膜高位池，位于換水條件非常好的海邊，每個池面積在2-3畝。其培藻到投苗后30天的時(shí)間內(nèi)，每個池幾乎使用糖蜜1噸。水質(zhì)經(jīng)呈現(xiàn)一定的粘度，絮團(tuán)也出現(xiàn)了。但是蝦的體質(zhì)非常不好，30天左右已經(jīng)有大量的死蝦。后經(jīng)過大量的換水等等，水質(zhì)是基本糾正過來了，但是損失已經(jīng)定局。

　　例子二：發(fā)生在汕尾大湖鎮(zhèn)

　　鋪膜高位池，位于換水條件非常好的海邊，每個池面積在1-1.5畝。其培藻到投苗后，大量使用糖蜜、米糠等等有機(jī)碳。在20天的時(shí)候，養(yǎng)殖水已經(jīng)有明顯的臭味，被迫排塘。排塘后底部的米糠等等已經(jīng)形成一層硬塊，局部甚至發(fā)黑發(fā)臭了。 見下圖

　　所以我們一定要意識到:絮團(tuán)的維護(hù)并不是簡單的無定量的加糖、增氧、測ph就能夠維護(hù)。

　　在采取絮團(tuán)模式進(jìn)行養(yǎng)殖之前，我們最好先搞清楚：生物絮團(tuán)的特征是什么?搞清楚了再看看，我們自己的養(yǎng)殖場有沒有相應(yīng)配套的實(shí)驗(yàn)條件和相應(yīng)的專業(yè)人員，以此來判斷我們是否可以采取生物絮團(tuán)養(yǎng)殖模式。

　　一、生物絮團(tuán)是怎么形成的

　　生物絮體是由細(xì)菌代謝物中的多碳長鏈分子有機(jī)物在微生物之間起橋梁粘合而成的。只有在這些細(xì)菌代謝物中的長鏈分子物和微生物的比例恰當(dāng)，才能形成生物絮體。如果微生物太多或者微生物代謝的有機(jī)物太少，或者反之，絮體是很難形成或者絮團(tuán)會解體的。

　　二、生物絮團(tuán)的池塘

　　在進(jìn)行絮團(tuán)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖池，我們可以把池塘看成為是一個生化反應(yīng)器，這個池塘里有三相的混合系統(tǒng)：

液相:池塘的水體。

　　固相:微生物(也就是我們俗稱的活菌)、長鏈分子有機(jī)物、其他碎屑，還可能有其他原生動物(如纖毛蟲等)等等組成。

　　氣相: 由增氧系統(tǒng)和水體組成。

　　在養(yǎng)殖池，通過增氧系統(tǒng)，把氣相中的 O2轉(zhuǎn)化為液相(池塘水體)中的溶解氧，液相(池塘水體)中的溶解氧進(jìn)入微生物體內(nèi)(固相);然后液相中的有機(jī)物被微生物(固相)所吸收降解;最后降解產(chǎn)物返回空氣相(CO2)和液相(H2O)。

　　在以上的過程就通過了生物絮團(tuán)完成了水體里污染物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程：有機(jī)物降解，生物絮團(tuán)獲得了增值。

　　三、生物絮團(tuán)組成

　　生物絮團(tuán)M =Ma + Me + Mi + Mii

　　Ma—具有代謝功能的活性微生物群體

　　好氧細(xì)菌(異養(yǎng)型原核細(xì)菌)

　　真菌、放線菌、酵母菌

　　原生動物

　　后生動物

　　Me—微生物自身代謝的殘留物

　　Mi—生物絮團(tuán)吸附的池塘水體中不能降解的惰性有機(jī)物

　　Mii—生物絮團(tuán)吸附池塘水體的有機(jī)、無機(jī)營養(yǎng)素

　　四、生物絮團(tuán)的增值

　　在養(yǎng)殖池塘里的生物絮團(tuán)的代謝作用下，養(yǎng)殖水體的有機(jī)物得到降解去除，同時(shí)通過這個過程，生物絮團(tuán)獲得能量而生物絮團(tuán)得到增值。

　　1、生物絮團(tuán)每日凈增殖量ΔX(kg/d)是微生物合成反應(yīng)和內(nèi)源代謝的綜合結(jié)果，即下圖公式：

　　a——絮團(tuán)產(chǎn)率(絮團(tuán)的轉(zhuǎn)換率)

　　Sr——養(yǎng)殖水體中被降解、去除的有機(jī)污染物量(BOD)，kg/d

　　b——自身氧化率(衰減系數(shù))，d-1

　　X——養(yǎng)殖池里增加的污染物(飼料殘餌、糞便)的量，kg/d

　　2、生物絮團(tuán)微生物的凈增殖速度：

　　生物絮團(tuán)微生物凈增殖的基本方程式如下：

　　五、影響生物絮團(tuán)的因素

　　1、營養(yǎng)物質(zhì)：碳源、氮源、無機(jī)鹽類、某些生長素在養(yǎng)殖池塘水體的含量和比例。

　　碳源：組成生物細(xì)胞的主要物質(zhì)，對碳源的需求量較大，一 般BOD5≥100mg/L

　　氮源：組成細(xì)胞的重要元素，其需要一般按BOD：N=100：5考慮

　　鹽類：必不可少

　　主要的無機(jī)鹽類：P：按BOD5:N:P=100:5:1考慮，它是微生物需要量最多的。無機(jī)元素，約占全部無機(jī)鹽元素的50%，還有K、Ca、F e 、S等等無機(jī)元素。

　　在我們開放性的、有底泥參加的、每天投不同量的、大面積的養(yǎng)殖池塘里，我們有沒有精力和能力去相對準(zhǔn)確的控制這些?

　　2、理化因素

　　1)溶解氧

　　生物絮團(tuán)形成的體積越大，則對水體的溶解氧要求越高。這樣子溶解氧才能擴(kuò)散轉(zhuǎn)移到生物絮體內(nèi)部,否則很容易影響絮團(tuán)的增值。

　　2)水溫最好控制在15～35℃之間

　　當(dāng)水溫在20～30℃范圍：生物絮團(tuán)效果好，活動旺盛。

　　當(dāng)水溫<20℃或者>35℃時(shí)：生物絮團(tuán)效果開始下降，微生物活動開始減弱 。

      當(dāng)水溫<5℃或者>45℃時(shí)：生物絮團(tuán)的效果很差。

　　3)pH值最佳為6.5～8.5

　　當(dāng)pH<6.5，生物絮團(tuán)里絲狀菌繁殖。

　　當(dāng)pH<4.5，生物絮團(tuán)里絲狀菌占優(yōu)勢。

　　當(dāng)pH>9.0，生物絮團(tuán)的代謝速率會明顯下降。

　　4)有毒物質(zhì)：主要是重金屬，H2S、CN-、酚等，當(dāng)水體這些有害氣體超過一定濃度時(shí)，就會破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，抑制代謝。

　　上面對生物絮團(tuán)簡單介紹，不是在評價(jià)生物絮團(tuán)這種養(yǎng)殖方法是否有先進(jìn)性或者優(yōu)勢，只是希望朋友們在有愿望要選擇生物絮團(tuán)養(yǎng)殖方法的時(shí)候，能夠通過這些對生物絮團(tuán)的簡介，要首先考慮一下：

　　A：我們養(yǎng)殖場有沒有相應(yīng)的檢驗(yàn)人員和檢驗(yàn)儀器去隨時(shí)監(jiān)控上面提到的水體各個指標(biāo)、水體各種營養(yǎng)素的比例，再根據(jù)這些進(jìn)行相對準(zhǔn)確的各種營養(yǎng)素的添加計(jì)算?

　　B：如果在我們現(xiàn)有條件的養(yǎng)殖池塘采取這種方法養(yǎng)殖，能不能保證我們在經(jīng)濟(jì)上更加有利的養(yǎng)殖生產(chǎn)?

　　C：在我們池塘的條件和我們的所在區(qū)域氣候條件，能不能保證這種養(yǎng)殖模式的順利進(jìn)行?會不會中途因?yàn)闅夂虻脑驅(qū)е滦鯃F(tuán)崩潰?絮團(tuán)崩潰的時(shí)候怎么應(yīng)對?如何做到盡可能的降低養(yǎng)殖過程中人為的風(fēng)險(xiǎn)?

　　D：如果不具備這些條件，我們怎么保證每天都能夠合理的向池塘添加各種營養(yǎng)素來實(shí)現(xiàn)池塘水體里生物絮團(tuán)的增值?生物絮團(tuán)沒有增值就代表著你的生物絮團(tuán)對你的養(yǎng)殖池塘水質(zhì)控制等等都沒有達(dá)到預(yù)期的目的，這樣可能會帶來不良的后果。

　　如果通過我們對生物絮團(tuán)養(yǎng)殖方法的簡單介紹和提醒，能夠幫助你理智的采取更加合理的養(yǎng)殖方法，那么我們就感到欣慰了。