2015年11月27日，南海現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展論壇在廣東湛江海濱賓館舉行，來自全國主要沿海城市政府、水產(chǎn)行業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、協(xié)會、企業(yè)、科研院校等高管和技術(shù)人員約300人參加了本次論壇。“南?，F(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展論壇”是2015中國海博會的重要活動之一，此次論壇由中國海博會籌委會和中國水產(chǎn)學(xué)會共同主辦，廣東海洋大學(xué)、嶺南師范學(xué)院、湛江市海洋與漁業(yè)局和市科學(xué)技術(shù)協(xié)會共同承辦。

會議在湛江市副市長何鑫和中國水產(chǎn)學(xué)會理事長賈曉平致辭中拉開了序幕。

論壇主要針對當(dāng)前南海漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，深入分析當(dāng)代漁業(yè)發(fā)展取得的成就和面臨的苦難、瓶頸與問題，重點(diǎn)突出“新技術(shù)、新產(chǎn)品、新防治”概念，從環(huán)保型配合飼料應(yīng)用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、生態(tài)型現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)、水產(chǎn)品精深加工、現(xiàn)代漁業(yè)防災(zāi)減災(zāi)和遠(yuǎn)洋捕撈與對外合作等方面開展高層探討。此次會議邀請了16位國內(nèi)外享有盛名的著名專家學(xué)者講座論道，其中包括6個主題報告和10個專題報告。下面是報告的主要內(nèi)容和精彩要點(diǎn)。
　　
　　報告主要內(nèi)容及精彩要點(diǎn)：

　　中國工程院院士麥康森院士做了題為《開拓深海養(yǎng)殖空間是我國的重大戰(zhàn)略要求》的報告

    中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖究竟往哪里發(fā)展，麥院士認(rèn)為應(yīng)該往深海去。有人想到到火星上去生活，麥院士覺得到海里去比較靠譜，尤其是利用海洋資源的話更靠譜，為我們供給食物和生活的空間，所以人到海洋去比到火星去更容易更早。國家的剛性需求水產(chǎn)應(yīng)該排在非常重要的位置，所以保證水產(chǎn)品供給是我國持續(xù)發(fā)展的剛性需求。
　　
    那么什么是國家的剛性需求呢？麥院士認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖是改善食物結(jié)構(gòu)、保障人民健康的剛性需求。麥院士通過從數(shù)量、營養(yǎng)學(xué)和生態(tài)學(xué)、視頻機(jī)構(gòu)改善的角度對水產(chǎn)品和豬肉進(jìn)行了比較。
　　
    從量的角度來看，2010年中國水產(chǎn)產(chǎn)量5000萬噸，生豬5000萬噸。
　　
    從營養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)的角度來看，豬消耗太多的糧食，排出太多的廢物，污染環(huán)境。而魚消耗的資源很少，排出的廢物很少，對環(huán)境也更加友好。用多少飼料換一斤生豬，用多少飼料換一斤魚，豬要3斤-3.5斤，魚可以1-1.2斤，蝦1斤左右。所以我們可以算一算5000萬噸的豬跟魚，豬要消耗1.75億噸飼料，魚只需要6000萬噸，理論上豬要排出1.56億噸的糞便，魚只排出4300萬噸；2011年中國的豬飼料是6800萬噸，魚飼料1400萬噸，豬排出的廢物達(dá)到6062萬噸，魚排出的廢物只有1011萬噸。
　　
    從食品機(jī)構(gòu)改善的角度來說，中國改革開放以后由于人民生活水平的提高，肉產(chǎn)品的攝入中國疾病的變化情況，變化最快的就是心腦血管疾病跟冠心病，n-6 PUFA的攝入的增加是人們血脂升高的最直接的因素，過高的n-6 PUFA攝入是人類心腦血管疾病高發(fā)的誘因之一，而食用水產(chǎn)品可大幅度降低心腦血管疾病風(fēng)險。
　　
    作為全世界的人口大國，飼料資源匱乏大國，我們大量的玉米、尤其是大豆、魚粉，80%都需要進(jìn)口，我們環(huán)境的持續(xù)利用已經(jīng)受到了嚴(yán)重的威脅，人民健康受到傳統(tǒng)飲食習(xí)慣受到改變，在這種情況下，中國毫無疑問應(yīng)該更加重視發(fā)展水產(chǎn)，既有利用降低資源的消耗，又有利用環(huán)境的保護(hù)，有利于人們的健康。為什么水產(chǎn)養(yǎng)殖不是國家的剛性需求呢？毫無疑問答案是肯定的。所以水產(chǎn)養(yǎng)殖是最節(jié)省飼料資源、污染環(huán)境最少、最有利于改善人民健康的動物蛋白生產(chǎn)方式！
　　
    中國水產(chǎn)養(yǎng)殖這么重要，但是我們要發(fā)展的話會面臨哪些挑戰(zhàn)呢？麥院士認(rèn)為我們水產(chǎn)養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展面臨著缺地、缺水、缺工程化的養(yǎng)殖工程技術(shù)、缺良種、缺蛋白源、缺勞動力、缺良藥、缺安全保障、缺品質(zhì)保障、缺良好的加工消費(fèi)習(xí)慣和缺德的“10+1缺”的挑戰(zhàn)。
　　
    中國農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)劉湛清副總經(jīng)理做了題為《開展遠(yuǎn)洋漁業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會》

    劉湛清副總經(jīng)理認(rèn)為要開展遠(yuǎn)洋漁業(yè)需要中國政府的政策支持力度大的話，對外合作成功概率就高。所在國政治環(huán)境、社會環(huán)境業(yè)要相對穩(wěn)定。要選好合作伙伴，互利共贏。要遵守當(dāng)?shù)氐姆?、法?guī)。與大使館、商務(wù)處保持良好關(guān)系。要搞清楚用什么捕魚，去哪里捕魚、往哪賣魚、管理人員哪里來。在管理方面要靠前管理，要人、財(cái)、物、產(chǎn)、供、銷、對外關(guān)系、對外投資的統(tǒng)一。隊(duì)伍建設(shè)是關(guān)鍵。最后劉湛清副總經(jīng)理強(qiáng)調(diào)要開展遠(yuǎn)洋漁業(yè)首先要想清楚要不要搞海洋漁業(yè)，如果要搞的如何選人是非常重要的。
　　
    中國水產(chǎn)學(xué)會副理事長兼秘書長司徒建通做了題為《我國現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)與對策》

    司徒建通理事長指出現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展面臨生態(tài)環(huán)境惡化，發(fā)展空間被擠壓、近海資源衰退嚴(yán)重，健康持續(xù)發(fā)展受阻、市場競爭加劇，比較效益下降、國際資源競爭激烈，遠(yuǎn)洋入漁難度加、支撐保障體系不強(qiáng)，滿足不了發(fā)展需要的挑戰(zhàn)。面對這些挑戰(zhàn)我們應(yīng)該怎么辦呢？司徒建通理事長認(rèn)為應(yīng)該：一要著力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)型升級；二要加強(qiáng)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力；三要加強(qiáng)政府監(jiān)督，提高服務(wù)水平，保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；四要培育經(jīng)濟(jì)合作組織，強(qiáng)化行業(yè)自律；五要構(gòu)建完善的人才培養(yǎng)體系最后要實(shí)施“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，拓展現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展空間。
　　
    江世貴研究員做了題為《斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新》的報告

    報告中江世貴研究員對人工養(yǎng)殖條件下雄性斑節(jié)對蝦和雌性斑節(jié)對蝦的性腺發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行簡要說明，并針對斑節(jié)對蝦性腺發(fā)育特點(diǎn)提出了一套高健康全人工繁育體系以及健康種苗規(guī)?；嘤募夹g(shù)路線。此外江世貴對斑節(jié)對蝦種質(zhì)創(chuàng)新進(jìn)行詳細(xì)講述，報告中指出斑節(jié)對蝦已建立了遺傳育種體系，培育出第一個斑節(jié)對蝦人工選育的新品種和一批新品系。針對斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，江世貴研究員從病原檢測、裝備與工程、水處理技術(shù)、藻相調(diào)控技術(shù)、益生菌利用、飼料、養(yǎng)殖模式等幾個方面進(jìn)行分述。最后對斑節(jié)對蝦的人工養(yǎng)殖前景進(jìn)行展望，為斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖提供了新的方向。
　　
    王玉梅研究員做了題為《我國漁業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》的報告。

報告中王玉梅從漁業(yè)資源與環(huán)境、水產(chǎn)遺傳育種、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)病害、水產(chǎn)品加工和質(zhì)量安全5個方面進(jìn)行詳細(xì)講述，并總結(jié)出現(xiàn)代漁業(yè)科技發(fā)展的性狀。王玉梅研究員根據(jù)我國政策背景提出了我國漁業(yè)發(fā)展的新形勢、新要求、新思路、新舉措，并總結(jié)出漁業(yè)發(fā)展的總目標(biāo)、總趨勢。
　　
　　廣東海洋大學(xué)章超樺教授做了題為《南海漁業(yè)資源加工利用現(xiàn)狀與展望》的報告。

    章超樺教授主要從南海漁業(yè)資源開發(fā)是國家戰(zhàn)略需求、南海漁業(yè)資源加工利用現(xiàn)狀及存在問題、南海漁業(yè)資源加工利用技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)和南海漁業(yè)資源加工利用的展望四個方面進(jìn)行了報告。
　　
　　目前我國海洋漁業(yè)資源的加工與發(fā)達(dá)國家加工率高達(dá)70-90%相比，我國水產(chǎn)加工率仍然較低，2013年我國加工利用率僅31.7%，不及發(fā)達(dá)國家的一半。我國目前水產(chǎn)品加工仍以冷凍加工為主。加工產(chǎn)品品種少、附加值低。
　　
　　章超樺教授指出南海漁業(yè)資源加工利用方面存在著以下七方面的問題：一、喜好鮮活水產(chǎn)品，缺乏長（短）距離保鮮?；罴夹g(shù)，二、加工比例低于全國平均水平，產(chǎn)品單一，以冷凍品為主；三、海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，中上層魚類直接作為魚餌，或腐損率高，資源利用率低；四、缺少大型水產(chǎn)加工企業(yè)，綜合加工能力低下；五、科技成果轉(zhuǎn)化率低，和市場需求脫節(jié)；六、新技術(shù)、新產(chǎn)品投資渠道不暢；七、水產(chǎn)加工企業(yè)缺少科技人才，自我創(chuàng)新能力不足。
　　
    嶺南師范學(xué)院生命科學(xué)院陳道海教授做題為《頭足類研究與應(yīng)用進(jìn)展》報告