這份由中國社會科學院農村發(fā)展研究所、社會科學文獻出版社共同發(fā)布的報告指出，2020年末，中國生豬存欄40650萬頭，比2019年末增加9609萬頭，增長31.0%，這些雖然是在2020年養(yǎng)殖的生豬，但絕大多數(shù)都將變成2021年的豬肉產量。
生豬生產能力的提升，生豬養(yǎng)殖高利潤的驅使，國家對生豬養(yǎng)殖實施的一系列優(yōu)惠政策，都有助于調動市場主體擴大生豬養(yǎng)殖積極性。
報告認為，2021年，雖然生豬養(yǎng)殖仍然面臨非洲豬瘟等不確定因素，但是因回報高、防疫措施到位以及幾年來各地各養(yǎng)殖主體應對非洲豬瘟經驗的積累，中國生豬產量將較大幅度增長。預測豬肉產量約5000萬噸，比2020年增加約800萬噸，增長20%以上。
與此同時，考慮到進口豬肉的國際市場已經打開，國際國內豬肉價格差較大，進口豬肉動力強勁，報告估計2021年中國進口豬肉及雜碎超過600萬噸，比2020年增長5%以上。這樣，進口豬肉及雜碎和國內生產的豬肉合計量將超過5600萬噸，全年豬肉供給量接近歷史最高水平。
盡管如此，由于較低收入群體食物消費升級加快，鄉(xiāng)村建設有效改善農村物流條件，農民對豬肉消費的潛在需求不斷釋放，市場對豬肉需求量已經明顯超過歷史最高水平，因此豬肉供求處于偏緊的關系估計不會根本改變。
對于豬肉價格，社科院研究團隊認為，考慮到中國國內生豬產能擴大和進口量增加，有助于緩解國內市場供求緊張關系，促進生豬和豬肉價格從高位回落，但是相對于不斷增長的需求來說，生豬和豬肉供求關系在2021年進入寬松狀態(tài)的可能性相當小，因此今年生豬和豬肉價格整體上將呈現(xiàn)高位波動回落態(tài)勢。
