回顧從1999年開始這20年是蛋雞發(fā)展的20年，當(dāng)時(shí)記憶中，現(xiàn)在飼料漲價(jià)4倍、工人工資上漲10倍，防疫、電費(fèi)和包裝等等也上漲很多，雞蛋價(jià)格卻和1999年差不多，那蛋雞從業(yè)者是靠什么堅(jiān)持并發(fā)展的呢？

    我覺得是依靠科技帶來的提升，也就是說科學(xué)技術(shù)提高了生產(chǎn)效率，抵消了大部分的成本上升。

    這種科技支撐主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面；

    首先、優(yōu)秀的品種：品種始終在蛋雞產(chǎn)業(yè)中處于核心地位，是養(yǎng)殖是否成功的決定性因素，非常重要。這二十年蛋雞品種不斷提升生產(chǎn)性能，越來越好，以前優(yōu)良蛋雞高峰產(chǎn)蛋率一般90%，整個(gè)產(chǎn)蛋期一般產(chǎn)蛋280個(gè)左右，死淘一般15—30%，采食量也很高，蛋料比2.7以上，高水平也要2.5。

    可見，雞的生產(chǎn)性能及飼料轉(zhuǎn)化率不高，現(xiàn)在蛋雞品種高峰產(chǎn)蛋達(dá)到96以上，全程310枚以上，蛋料比一般在2.3以下，所以這20年蛋雞的生產(chǎn)性能有很大提升。

    當(dāng)今評(píng)價(jià)一個(gè)品種是否優(yōu)秀的依據(jù)也應(yīng)該是綜合性的，產(chǎn)蛋率、死淘率、耗料量、蛋品外形、口感、營(yíng)養(yǎng)及消費(fèi)者接受程度和市場(chǎng)價(jià)格。應(yīng)該體現(xiàn)的是高效上而不是高產(chǎn)，高效蛋雞的指標(biāo)主要是飼料轉(zhuǎn)化率和蛋品品質(zhì)。

    料蛋比2：1的品種和料蛋比2.3：1的雞相比，每公斤雞蛋的成本至少降低0.6元，一個(gè)產(chǎn)蛋周期每只雞增收10多元。

    從消費(fèi)方面，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)階段，大家注重安全、外觀、品牌、品質(zhì)、個(gè)性化等等，雞蛋也已向小型化發(fā)展，所以在當(dāng)前及未來雞蛋按個(gè)銷售的背景下，衡量飼料轉(zhuǎn)化率的指標(biāo)應(yīng)該是每個(gè)雞蛋的耗料量，即料個(gè)比，所以小個(gè)頭雞蛋就有了優(yōu)勢(shì)，價(jià)格也會(huì)高一些。

    蛋雞品種分為進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)兩大系列，現(xiàn)在各占半壁江山，兩大陣營(yíng)互為競(jìng)爭(zhēng)，這種局面會(huì)長(zhǎng)期共存，進(jìn)口雞有優(yōu)良的品種，國(guó)產(chǎn)蛋雞也有優(yōu)良的品種，而且某些方面還有較大的優(yōu)勢(shì)，如中國(guó)農(nóng)大培育的節(jié)糧蛋雞就以耗料量低、飼料轉(zhuǎn)化率高、蛋品品質(zhì)好占據(jù)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)而深受養(yǎng)殖戶的青睞，市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大，養(yǎng)殖前景非常樂觀。

    其次，優(yōu)質(zhì)的飼料：飼料成本占總成本的70%，保證飼料優(yōu)質(zhì)至關(guān)重要，尤其是這幾年隨著大家養(yǎng)殖理念的提升，都非常注重原料品質(zhì)、加工工藝、微生態(tài)及益生菌的使用，大大提升了飼料品質(zhì)和轉(zhuǎn)化率。優(yōu)質(zhì)的飼料可以降低采食量且能滿足需要，不僅節(jié)約成本還能減少雞糞排放。

    以平衡氨基酸來配制日糧，可以降低飼料中粗蛋白的含量。微量元素的合理使用，減少了雞糞中重金屬的排放量。酶制劑（如植酸酶、木糖酶等單酶及復(fù)合酶）的使用，提高了飼料消化吸收率，減少了磷排放，對(duì)減少環(huán)境污染起到很大作用。

    雛雞開口料的應(yīng)用，適應(yīng)了雛雞生長(zhǎng)的特點(diǎn)，提高了雛雞的成活率，也能提高雛雞的早期體重和整齊度。

    再次，自動(dòng)化設(shè)備及科學(xué)養(yǎng)殖理念的應(yīng)用：蛋雞這二十年另一個(gè)顯著的變化就是行業(yè)的養(yǎng)殖設(shè)備更新?lián)Q代，自動(dòng)化設(shè)施的普及，新型標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)設(shè)備受到行業(yè)的高度認(rèn)可，成為蛋雞現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要標(biāo)志。

    這也和蛋雞產(chǎn)業(yè)人工缺乏，工資過高有關(guān)，還可以減少浪費(fèi)，降低成本。比如機(jī)械加料比人工加料每只雞每天可以減少3g的飼料浪費(fèi)，每只雞每年就是1kg，大約3元。還有機(jī)械清糞不僅減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且改善雞舍空氣質(zhì)量，做到環(huán)境衛(wèi)生，減輕有害氣體對(duì)雞的毒害。

    led燈的使用，不僅環(huán)保、省電，而且壽命長(zhǎng)、沒有閃頻，對(duì)雞的產(chǎn)蛋有很大好處。

   “14+1”光照程序每天減少1小時(shí)光照，雞多休息1小時(shí)，對(duì)雞的健康有益，更重要的是高溫季節(jié)增加采食量，保持產(chǎn)蛋更穩(wěn)定。

    還有孵化場(chǎng)1日齡雛雞自動(dòng)斷喙器可以減少養(yǎng)殖場(chǎng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，還可減少應(yīng)激，保持喙形一致，從而減少飼料浪費(fèi)及提高雞群整齊度。

    最后、科學(xué)的免疫程序和新型疫苗的使用：養(yǎng)雞場(chǎng)最怕的就是免疫，目前無法進(jìn)行自動(dòng)化，是純手工密集型工作。優(yōu)化免疫程序，做到免疫減負(fù)，就是減少免疫次數(shù)，需要注重這幾方面工作，首先是病的凈化，通過基因選擇可以育成抗病力強(qiáng)的品種，也就是目前中國(guó)農(nóng)大育種專家倡導(dǎo)并正在持續(xù)推進(jìn)的抗病育種工程，如節(jié)糧型蛋雞就具有抗白血病和禽流感的特性。其次是有效的疫苗，聯(lián)苗可以減少免疫次數(shù)。

    總之，看蛋雞未來的發(fā)展趨勢(shì)，存欄量逐步加大、產(chǎn)能過剩的局面會(huì)長(zhǎng)期存在，雞蛋價(jià)格在無重大突發(fā)公共事件的情況下不會(huì)有較大的漲幅，盈利會(huì)越來越困難，企業(yè)要繼續(xù)保持盈利還必須依靠科技進(jìn)步降低成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、做好差異化、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，按照穩(wěn)中求進(jìn)、風(fēng)險(xiǎn)可控的原則謹(jǐn)慎前行。