在農(nóng)業(yè)部供給側(cè)改革、環(huán)保壓力、食品安全等大環(huán)境下，2016年，家禽行業(yè)風云變化，波瀾起伏。相比養(yǎng)豬業(yè)轟轟烈烈的拆豬場，家禽業(yè)似乎平淡了很多。是暴風雨前的寧靜，還是平靜水面下的波濤洶涌？南方農(nóng)村報記者特此整理了2016年中國家禽業(yè)的十大事件，一窺2016年家禽業(yè)的風起云涌，其實也是精彩紛呈、五味雜陳的一年。

    01、H5禽流感來勢洶洶

    要說2016年影響家禽業(yè)的最大因素，莫過于H5禽流感的全球大流行。從澳大利亞新西蘭橫跨太平洋到南北美洲，在歐亞大陸上一路馳騁，國內(nèi)亦沒幸免，全球呈燎原之勢。青青原上草，烈火見風燎，從2015年燒到2016年年底不停歇，愈演愈烈。而從H5N2到H5N8流行的轉(zhuǎn)變，從水禽傳播到候鳥遷徙傳播，高速變異的禽流感讓家禽業(yè)防不勝防。
 
    禽流感不僅對家禽生產(chǎn)者直接造成損失，所到之處，數(shù)千萬羽以上家禽不得不被撲殺，還影響到消費信心、政策變化、禽產(chǎn)品進出口等一些列問題，對傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖模式提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。禽流感已成為這些條件繃緊的一根弦，一旦崩斷，將引發(fā)難以想象的連鎖反應。

    02、祖代雞進門被狙擊

    與其說禽流感在國外造成大量的家禽撲殺，倒不如說國內(nèi)因為提前免疫疫苗從而在這一波疫情中減少了損失。然而因禽流感導致的歐美種雞封關，卻讓國內(nèi)白羽肉雞生產(chǎn)影響巨大而深遠，種源安全問題抬上國家層面。在國內(nèi)尚無自主產(chǎn)權(quán)品種的情況下，祖代雞被狙擊，就等于白羽肉雞產(chǎn)業(yè)被捏住了脖子，一切看天意。益生股份引進曾祖代雞，以緩解國內(nèi)祖代雞稀缺狀況，亦屬于國內(nèi)育種尷尬的無奈之舉。
 
    從最高的引種154萬套銳減到不足50萬套，直接導致2016年父母代種雞價格一路走高，一套難求。商品代價格也借勢回升，迎來春天，白羽肉雞企業(yè)業(yè)績集體大盈利。2017年或迎來高價，對多年虧損的從業(yè)者來說算是福音。此外，2016年對美國白羽肉雞產(chǎn)品繼續(xù)征收反補貼稅也避免了5年內(nèi)美國肉食品的低價沖擊。

    03、南下北上難分彼此

    因為國內(nèi)的飲食習慣和歷史選擇問題，白羽肉雞占據(jù)北方市場，南方則由黃羽肉雞統(tǒng)治。然而隨著南方不少省份禁售活禽的政策影響，白羽肉雞以及817肉雜雞趁勢南下，搶占快大黃雞的市場份額，攻占快餐等領域。不少飼養(yǎng)塊大型黃羽肉雞的養(yǎng)殖者被迫改養(yǎng)中慢速黃羽肉雞，成為慢速黃羽肉雞供過于求的誘因之一，價格不理想。
 
    與此同時，生活水平的提高導致人們對肉質(zhì)的要求也在提高，催生了北方柴雞、笨雞市場的興起，大量南方的黃雞苗往北方銷售，進駐中高檔消費市場。黃羽肉雞優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)得到北方不少人的認可，近兩年增長迅速。未來，或?qū)⑿纬赡阒杏形?、我中有你的市場劃分，南北之分不再明顯。

    04、品種培育捷報頻繁

    繼2015年農(nóng)業(yè)部公布第一批國家肉雞核心育種場和國家肉雞良種擴繁推廣基地名單之后，2016年蛋雞育種捷報頻繁。“大午金鳳”、京白1號等陸續(xù)成功通過審定，使蛋雞品種實現(xiàn)了中國蛋雞標準品種與特色品種的全覆蓋?！按笪缃瘌P” 蛋雞的紅羽產(chǎn)粉殼，商品代蛋雞能夠?qū)崿F(xiàn)羽色自別雌雄，紅羽為母雞，白羽為公雞，系世界首創(chuàng)。
 
    2016年9月，一次8個畜禽配套系經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定通過，獲得國家畜禽遺傳資源委員會頒發(fā)的畜禽配套系證書。數(shù)量之多，尚屬首次。這說明國內(nèi)家禽企業(yè)對育種工作越來越重視，黃羽肉雞、蛋雞育種工作正越做越強。

    05、強強聯(lián)合改變格局

    隨著溫氏集團和峪口禽業(yè)的合作逐漸明朗化，溫氏這個畜牧龍頭企業(yè)跨入蛋雞行業(yè)。1000萬羽蛋雞養(yǎng)殖量的影響，對于國內(nèi)13億羽蛋雞的沖擊，表面上或許看不出那么明顯，但是目前尚無千萬羽級別的國內(nèi)蛋雞企業(yè)，這必將帶動蛋雞業(yè)的進一步轉(zhuǎn)型升級。
 
    另一方面，作為國內(nèi)蛋種雞的民營標桿企業(yè)的華裕農(nóng)業(yè)，與全球最大的蛋種雞公司、占有率達到50%的美國海蘭國際公司合資，也是一件蛋雞行業(yè)的大事件，將對業(yè)內(nèi)育種帶來競爭和變革。強強聯(lián)合，不管如何，對于國內(nèi)蛋雞市場的沖擊以及格局變化影響深遠。

    06、企業(yè)擴張加速發(fā)展

    200萬羽、240萬羽、1000萬羽……在肉雞行業(yè)穩(wěn)定市場的同時，綠揚股份、德青源、正大集團、溫氏集團等涉及蛋雞養(yǎng)殖的企業(yè)卻開始了擴張之路。小散戶的大量退出，騰出了大量的市場空間，高度自動化的生產(chǎn)讓大企業(yè)成本上優(yōu)勢巨大，蛋雞行業(yè)的加速正在進行時。
 
    而作為國內(nèi)最大的白羽肉雞生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)能擴張的同時，圣農(nóng)發(fā)展并不滿足于白羽肉雞行業(yè)，也不滿足于國內(nèi)發(fā)展，而是將眼光延伸到了海外。進一步深化國際化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品“走出去”提升到企業(yè)“走出去”，在新西蘭創(chuàng)辦了一家子公司，肉牛、肉羊產(chǎn)品順利出口到中東地區(qū)。有實力家禽業(yè)企業(yè)的擴張，已不僅僅限于家禽行業(yè)。

    07、京東跨界養(yǎng)跑步雞

    從電商到跑步雞，京東的步子跨得不可謂之不大。與其他資本進駐農(nóng)業(yè)的初衷有所不同，京東養(yǎng)雞卻是為了扶貧。圈內(nèi)流傳，京東招聘員工時，會優(yōu)先考慮農(nóng)村背景。有鄉(xiāng)土情結(jié)的劉強東，認為京東一直扶貧卻總不夠精準，于是“一生走10萬步的雞” 的百萬只“京東跑步雞”扶貧養(yǎng)殖項目橫空出世，授人以魚不如授人以漁，協(xié)助農(nóng)戶脫貧。
 
    據(jù)相關資料，該項目聯(lián)合了其旗下的金融、生鮮等不同部門，實現(xiàn)了產(chǎn)養(yǎng)銷的閉環(huán)。在這個閉環(huán)內(nèi)，貧困戶只需要養(yǎng)好雞，不用提供啟動資金，而雞的收購價卻相對高很多，京東負責網(wǎng)絡線下銷售，這也是與其他資本的不同所在。該項目首批雞已經(jīng)上市，無論項目是否能做大，扶貧卻是真的，值得尊敬。

    08、黃病毒肆虐被終結(jié)

    2010年開始流行的鴨坦布蘇病毒病，又稱黃病毒病，不僅可以感染引起鴨、鵝等水禽發(fā)病，而且可以從雞、麻雀等陸禽中分離到該病毒，宿主范圍廣泛，潛在危害巨大。近些年的流行，給養(yǎng)鴨業(yè)帶了非常大的影響，損失嚴重。因為大多數(shù)黃病毒是人畜共患，因此黃病毒除了對中國養(yǎng)鴨業(yè)和依賴于此的經(jīng)濟的潛在破壞之外，還可能給人類帶來潛在危險。
 
    所幸，在國內(nèi)研究者的努力下，這種肆虐的病毒已有有效的疫苗去克制。鴨坦布蘇病毒病活疫苗和滅活疫苗的臨床試驗申請均獲農(nóng)業(yè)部批準，成功獲得一類新獸藥證書。該疫苗為國際上首個防控鴨坦布蘇病毒病的疫苗產(chǎn)品，填補了國際和國內(nèi)產(chǎn)品空白，同時也為有效防治鴨坦布蘇病毒病帶來曙光。

    09、疫苗企業(yè)重組集中

    相對與其他動物的疫苗，家禽疫苗產(chǎn)品則要成熟得多。然而，這兩年也在發(fā)生巨變。2016年，勃林格47億歐元牽手梅里亞，梅里亞部分豬疫苗業(yè)務轉(zhuǎn)賣給法國詩華。勃林格涉足家禽疫苗，法國詩華試水豬疫苗，這猶如一顆重磅炸彈，掀開了原本波瀾不驚的家禽疫苗格局，炸蒙了一群吃瓜群眾。而據(jù)傳，法國詩華收購浙江諾倍威已是板上釘釘，而這一顆深水魚雷又將給市場帶來怎樣的能量呢？
 
    再看國內(nèi)，動保企業(yè)競爭日趨激烈，對比2015年中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所的批簽發(fā)數(shù)據(jù)，2016年國內(nèi)在生產(chǎn)的生物制品（疫苗+卵黃抗體）企業(yè)減少了9家之多，幅度遠超過去。顯然，動保市場已不是中小企業(yè)所能玩轉(zhuǎn)的市場了，未來中國的動保市場集中度將更高，新加入家禽疫苗戰(zhàn)線的企業(yè)想在這成熟、定局的市場中奮戰(zhàn)將舉步艱難，更多一批的疫苗企業(yè)或?qū)⒈黄入x開。

    10、食品安全集體宣誓

    曾幾何時，抗生素成為白羽肉雞銷售的最大危機，以至于談“雞”色變。誠然 ，這對行業(yè)帶來了連續(xù)幾年的虧損，但也在一方面促進行業(yè)向無抗養(yǎng)殖方向的轉(zhuǎn)變。如今，無抗養(yǎng)殖和食品安全已成為肉食品最重要的評判標準。為此，2016年10月，36家白羽肉雞聯(lián)盟企業(yè)在農(nóng)業(yè)部、商務部、國家質(zhì)檢總局、國家食藥監(jiān)局和業(yè)內(nèi)人士的關注下，進行了“中國白羽肉雞食品安全健康消費守護行動宣誓”。
 
    該宣誓是速生雞、H7N9及福喜事件等諸多涉及雞肉的食品安全事件后，白羽肉雞巨頭們的首次宣誓，將為白羽肉雞行業(yè)提供更為持久的發(fā)展。宣誓明確表示，要向全國消費者提供最為安全、健康、放心的雞肉產(chǎn)品，肉雞養(yǎng)殖中絕不違規(guī)添加和使用違禁抗生素和添加劑，聯(lián)盟企業(yè)全部建立質(zhì)量管理和產(chǎn)品可追溯體系，病死雞絕不流入市場，同時，養(yǎng)殖過程中不污染環(huán)境。