生魚，作為中國產(chǎn)量最大的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，這兩年遭遇嚴重的滯銷、行情低迷狀況，從養(yǎng)殖端到渠道，從流通端到投入品企業(yè)，均陷入進退維谷的狀態(tài)，特別是養(yǎng)殖端虧損連連導致整個產(chǎn)業(yè)鏈進入資金鏈十分緊張的發(fā)展被動局面。

　　為解決行業(yè)痛點，促進生魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，12月24日，由南方報業(yè)傳媒集團、農(nóng)財寶典主辦、廣東旺海精品生物科技有限公司協(xié)辦的第二屆中國(廣東)生魚產(chǎn)業(yè)論壇在廣東順德仙泉酒店舉行，廣東南方農(nóng)村報經(jīng)營有限公司總經(jīng)理張璐、廣東旺海精品生物科技有限公司總裁阮裕強、順德區(qū)農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督科科長朱天武、珠江水產(chǎn)研究所種質(zhì)監(jiān)測中心主任陳昆慈等領(lǐng)導嘉賓以及珠三角近300名養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商參加了此次論壇，共同探討生魚產(chǎn)業(yè)未來可持續(xù)發(fā)展之路。

　　據(jù)了解，當前生魚塘頭價依然徘徊在6元/斤上下，處于虧本的邊緣，舊魚存塘量不少，生魚行情短時仍不可樂觀。自從2014上半年生魚漲到12元/斤的史無前例高價，由此引發(fā)瘋狂的養(yǎng)殖潮，導致養(yǎng)殖嚴重過剩，甚至如今仍然存有不少2014年的舊魚，導致如今生魚已經(jīng)連續(xù)兩年處于6-7元/斤的低谷狀態(tài)，大多養(yǎng)殖戶虧本，養(yǎng)殖2-3口塘的養(yǎng)殖戶都要虧本數(shù)十萬元， 甚至不少養(yǎng)殖戶虧本上百萬元，導致不少生魚養(yǎng)殖戶逐漸退出市場;與此同時，養(yǎng)殖戶不賺錢，經(jīng)銷商也陷入經(jīng)營困難的狀態(tài)，大多經(jīng)銷商賬款難以回籠，紛紛轉(zhuǎn)型甚至被淘汰。

　　造成生魚發(fā)展陷入如此被動的局面，主要原因仍然是無序的散戶養(yǎng)殖狀態(tài)，而且生產(chǎn)端的需求嚴重跟不上消費端的需求，特別是人們生活水平越來越高，消費在不斷升級，從過去的溫飽問題逐漸進化到奔小康，追求更優(yōu)質(zhì)、更安全、更健康的食品;在此背景下，生產(chǎn)端仍然停留在原始的追求產(chǎn)量、控制成本、忽略產(chǎn)品質(zhì)量的業(yè)態(tài)，因此轉(zhuǎn)型和變革不可避免。也就是消費端倒逼生產(chǎn)端轉(zhuǎn)型，表面上是水產(chǎn)品產(chǎn)能嚴重過剩，實際上是產(chǎn)品質(zhì)量同質(zhì)化嚴重，產(chǎn)品缺乏差異化，不優(yōu)質(zhì)，沒有競爭力，不安全等等，特別是供過于求的背景下，行業(yè)爆發(fā)的問題越發(fā)明顯。

　　不過，行業(yè)變革時期，仍然有人能持續(xù)盈利，有人降低成本，有人轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖思路，有人提高產(chǎn)量。比如順德杏壇養(yǎng)殖戶梁上莊畝利潤達到2.3萬多元獲得2016年度生魚王稱號，南海九江潘永波畝產(chǎn)達到3.4萬斤，獲得年度產(chǎn)量達人稱號，順德杏壇何近全養(yǎng)精品生魚獲得養(yǎng)殖達人稱號……這意味著優(yōu)勝劣汰的過程，一邊是沒有技術(shù)沒有資本的養(yǎng)殖戶會逐漸退出市場，一邊是優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶會逐漸發(fā)展狀態(tài)，從而引導養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型和變革，最終反饋到整個產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)變。

　　| 嘉賓發(fā)言 |
　　廣東生魚養(yǎng)殖面積6.8萬畝，產(chǎn)量22萬噸，全國60多萬噸，位于中國第八大水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

　　養(yǎng)殖生魚的關(guān)鍵，首先要提高種苗質(zhì)量：加大親本選擇力度、注重親魚選育、魚苗階段慎防金屬等藥物過量使用。
　　北京活魚下架事件引發(fā)了社會關(guān)于“養(yǎng)魚人不吃魚”不實的報道，這對于行業(yè)是一個重大損失，造成很大影響，其實這是不客觀甚至是錯誤的新聞，這是媒體為了吸引眼球斷章取義。

　　其實我在順德南海工作20多年，走訪了很多養(yǎng)殖戶，99.99%的養(yǎng)殖戶都吃自己養(yǎng)的魚，所以如今很多新聞媒體報道應該要客觀全面報道，要監(jiān)督的同時也要促進行業(yè)的發(fā)展，否則一條新聞就害慘一個行業(yè)，就像當年的多寶魚事件。

　　超標，不是有毒，不是毒魚，而是超過了國家標準而已，就像吸煙后周圍的空氣，都是不符合國家標準的，你說有毒嗎?很多人喜歡吃野生魚，說野生魚比養(yǎng)殖魚安全，事實是野生魚好吃而已。但是好吃不是安全，好吃只是口感好而已，真正安全的是可全可控的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。
 
　　傳言對行業(yè)的傷害很大，變成了一個政治事件。傳言謠言等都是假的，但是對行業(yè)的傷害卻是實實在在的，比如行業(yè)降價、滯銷難賣。
　　生魚流通的歷史

　　早期(2002年以前)

　　全國最大的生魚物流中轉(zhuǎn)基地——武漢

　　其生魚分流到全國各地市場

　　中期(2002-2008年)

　　武漢集散市場的最鼎盛發(fā)展時期，全國幾大生魚主產(chǎn)區(qū)(廣東、湖南洞庭湖地區(qū)、山東魯橋、安徽、江西鄱陽湖地區(qū))的50%生魚都運往該地中轉(zhuǎn)。
 
　　后期(2008年以后)

　　全國形成兩大生魚集散地：
    目前

　　隨著廣東生魚養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，廣東已經(jīng)成為全國最大的主產(chǎn)區(qū)，也逐漸形成大型集散地，武漢、滕州兩個集散市場的輻射范圍逐漸縮小，只能集散到當?shù)刂苓吺袌觥?br>　　流通及需求現(xiàn)狀

　　流通模式的轉(zhuǎn)變

　　隨著生魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)的變化，以前主要靠集散地中轉(zhuǎn)的流通模式也逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。

　　目前相對規(guī)模較大的生魚流通商，其渠道已遍布全國，并開始以“點對點”的流通方式進行運作，直接對接產(chǎn)地和全國各地市場。

　　他們在全國各地的一級批發(fā)市場建立自己的門店，從主產(chǎn)區(qū)收魚并發(fā)往其各地網(wǎng)點，再通過這些網(wǎng)點銷售到當?shù)囟壥袌觥?br>
　　“點對點”是許多生魚流通商都在考慮并推行的模式。

　　該模式具有價格穩(wěn)定、有計劃、持久性、輻射面廣等優(yōu)勢。

　　各地市場對不同規(guī)格生魚的需求情況

　　除武漢和滕州兩大生魚中轉(zhuǎn)市場以外，國內(nèi)其他各地一級市場對不同規(guī)格生魚的需求如下：
　　| 生魚王揭曉 |

　　年度生魚王：順德杏壇梁上莊

　　2015年9月下苗 ，今年11月清塘，9畝塘出15.3萬斤生魚，舊魚飼料系數(shù)1.3，畝利潤達23000多元。

　　A.養(yǎng)殖心得：選好苗種，淘汰篩底魚;

　　B.平時勤調(diào)水、換水，后期(高溫期)每月?lián)Q水2次，每次換水量三分之一;定期對水體解毒。

　　C.選用優(yōu)質(zhì)飼料，控制投喂量，8成飽就好;依據(jù)天氣、水溫等調(diào)節(jié)投喂量。

　　產(chǎn)量達人：南海九江潘永波

　　上屆生魚王。2015年5月5日下苗 ，今年5月7日清塘，注重水質(zhì)管理與調(diào)控，2畝塘出68000多斤生魚，畝產(chǎn)量高達3.4萬斤!(只是遇上當時魚價低迷，才5.1元/斤，未能蟬聯(lián)本屆生魚王)。

　　養(yǎng)殖達人：順德杏壇何近全

　　有9年養(yǎng)殖經(jīng)驗。他養(yǎng)殖的生魚總是比同期其他養(yǎng)戶的好，出魚規(guī)格靚，2斤以上生魚超7成，炮頭4.5斤，這得歸功于他善于觀察、總結(jié)和記錄。何老板養(yǎng)魚很少用藥或換水，善于通過觀察“每天”天氣和環(huán)境變化可能會出現(xiàn)的影響，加以調(diào)控喂食，輔助魚的消化而達到適度投喂、科學投喂，魚長期吃得好，自然就長得好。值得稱贊的是，以前做過會計的何老板，至今還保持著每天認真記錄的習慣!

　　| 發(fā)布生魚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展倡議書 |
　　農(nóng)財寶典水產(chǎn)版運營總監(jiān)庹朝均、廣東旺海精品生物科技有限公司總裁阮裕強、順德區(qū)農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督科科長朱天武、珠江水產(chǎn)研究所陳昆慈，廣東林群水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理林群、順德生魚養(yǎng)殖協(xié)會副會長吳定泉等人向行業(yè)共同發(fā)起生魚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的倡議。

　　| 現(xiàn)場花絮 |