大多數(shù)人都喜歡生活和工作的穩(wěn)定，而穩(wěn)定也應(yīng)該是我們?nèi)绾物曃剐倥５囊粋€主要目標(biāo)，下面我們將討論穩(wěn)定飼喂怎樣提高犢牛飼養(yǎng)程序的問題。
我們發(fā)表在專業(yè)動物科學(xué)雜志上的一項(xiàng)研究，犢牛按每日0.68kg的固體平均數(shù)量飼喂低脂代乳粉（17%脂肪），這在行業(yè)中較為普遍的，或飼喂較高脂肪的代乳粉（30%脂肪），可能更接近于母牛的奶。
一半的犢牛按每日0.68kg的固體數(shù)量并固定飼喂每一種代乳粉。另一半犢牛在一周內(nèi)飼喂不固定的數(shù)量，但平均每日也是0.68kg的固體數(shù)量。每周的1~7天，分別飼喂0.68、0.68、0.54、0.75、0.68、0.81和0.60kg的代乳粉數(shù)量。其結(jié)果見表1。
喂給固定數(shù)量代乳粉的犢牛，比飼喂相同平均數(shù)量代乳粉但不固定數(shù)量的犢牛，在斷奶前約多增重20%的體重。固定飼喂的犢牛在斷奶以后的4周，仍保持有較多的增重，也采食較多的開食料，并有較高的飼料轉(zhuǎn)化效率。
不固定或不穩(wěn)定性，在哪些地方影響了我們的犢牛飼喂程序？下面是簡短和實(shí)際列舉的可能性。
奶或代乳粉對犢牛不準(zhǔn)確的分發(fā)
如果犢牛按2或3升的奶瓶飼喂，其變異或差異比奶分發(fā)在奶桶中飼喂時要少。用奶桶飼喂是常用方法，但它是差異的較大來源。在按奶桶的刻度或標(biāo)記估計(jì)飼喂數(shù)量的時候，其差異大于利用有刻度的奶嘴瓶飼喂。
由電腦自動飼喂機(jī)飼喂奶或代乳品
犢?？梢运蹦讨烈粋€限制的數(shù)量，但如果它們錯失了一個飼喂窗，其采食量可以減少而造成每日的變異。而且犢牛在吮奶時也可能在飼喂機(jī)上被換位或受到擠軋，沒有得到全部的分配奶量。小份額的分配奶量和緩慢的奶流量，均會影響犢牛的行為，并增加攝入奶量的變異性。
由簡單自喂機(jī)自由吮吸奶或代乳品
這是自由選擇的，所以你會真正預(yù)期小犢牛每天可以吮吸相同數(shù)量的奶？我們發(fā)表在乳業(yè)科學(xué)雜志上的多項(xiàng)研究，報(bào)道了這方面情況。然而令人關(guān)注的是，在自喂機(jī)上給予代乳品的犢牛，在約上午7時和下午4時的兩次飼喂中，就吮吸了它們每日代乳品的95%以上。采用酸化的代乳品，當(dāng)pH從5.2降至4.2時，奶攝取量的變異會極大地增加。
代乳粉與水的不合理混合
造成這種錯誤較為簡單。近期賓夕法尼亞州立大學(xué)研究生Sonia Gelsinger和教授Jud Heinrichs博士，讓奶牛管理課程班的學(xué)生測試了這種情況。10盎司（283.5克）的代乳粉與43~46℃的水混合成2夸脫（約1.8升）的總量，產(chǎn)生13%的溶液，這是我們行業(yè)在許多代乳粉標(biāo)簽上典型的用法和用量。
由學(xué)生們進(jìn)行的總數(shù)為41個混合的平均值為9.6%和35.3℃，度范圍從26.7℃至46.1℃，而固體含量范圍自6~14.5%不等。固有的問題是水和代乳粉數(shù)量的正確稱量。代乳粉的量杯，如果裝至杯口下的刻度極易出現(xiàn)問題，而代乳粉裝至量杯的杯口，則問題明顯減少。最準(zhǔn)確的方法，是按一群犢牛的頭數(shù)稱重代乳粉。
巴氏消毒奶的變異固體含量
許多的田間研究報(bào)道，喂給犢牛的奶，其在固定含量上的變異或差異，如同上述奶牛管理課程班上學(xué)生們所混合的代乳品變異一樣多。而且奶還有蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖百分率上的變化，同時還伴隨更多的微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。
我們發(fā)表在專業(yè)性動物科學(xué)雜志上的一個研究，犢牛按可銷售奶、代乳品或按50：50比例兩者混合的液體，以每日相同的數(shù)量飼喂。盡管奶含有較多的蛋白質(zhì)和熱量，但飼喂代乳品的犢牛，比飼喂奶或50~50混合奶的犢牛具有更多的增重。
還有，飼喂50~50混合奶和奶的犢牛具有幾乎相等的生長性能。在該研究中，牛奶，不論是可銷售的奶，都比代乳粉含有較多的細(xì)菌數(shù)量。細(xì)菌特別是奶中的細(xì)菌，可能是飼喂它的犢牛生長性能較差的原因。
如果細(xì)菌在牛奶是成問題的，那么俗語所說“稀釋是解決污染的辦法”，在這種情況下是不適用的。用代乳品或代乳粉強(qiáng)化廢奶，平衡其中的固體含量，如果廢奶的固體含量和加入的代乳品沒有給予準(zhǔn)確的測定和稱量，實(shí)際上可能增加了變異。
很高的飼喂量有更多的變異
飼喂大量的奶或代乳品，例如每日多于0.68kg的固體，犢牛總有幾天喝不光喂給的所有東西。這種情況發(fā)生在逐步提升喂奶量的時期，以及一旦達(dá)到它們高峰喂量的時期。這可以解釋為什么在發(fā)表的研究中按這些程序飼喂的犢牛，其生長不如在犢牛生長模型中按營養(yǎng)攝取量所預(yù)期那樣快的原因。
穩(wěn)定或持續(xù)性是十分有利的，因而要在你的犢牛飼喂程序中探索提高穩(wěn)定或持續(xù)性的方法。更好的穩(wěn)定或持續(xù)性，幾乎不影響到飼料成本而可以極大地提高犢牛的生長性能。
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