美國伊利諾伊州大學一份新的研究顯示，高蛋白菜籽粕可以成為制備豬日糧的一種很有價值的原料。

    伊利諾伊州大學動物科學教授Hans H Stein在一份新聞稿中稱：“菜籽粕是一種優(yōu)良的植物基蛋白質(zhì)來源，常用于制備豬日糧?！边@份研究最近發(fā)表于《動物飼料科學技術》。

    Hans H Stein說：“近年來開發(fā)了多個菜籽品種，這些品種的蛋白質(zhì)濃度比傳統(tǒng)的品種要高。我們的研究提供了高蛋白菜籽粕營養(yǎng)價值的最新信息。

    高蛋白菜籽的殼比傳統(tǒng)品種更薄

    高蛋白菜籽的外殼比傳統(tǒng)品種的外殼更薄。因此，與傳統(tǒng)品種相比，這種品種的菜籽粕纖維含量更低，蛋白質(zhì)和油脂含量更高。

    Stein實驗室的研究人員進行了2次實驗來確定豬只對高蛋白菜籽粕中能量和氨基酸的消化吸收情況。

    高蛋白菜籽粕能量的消化率

    Stein教授繼續(xù)說：“在向肉雞和火雞飼喂高蛋白菜籽粕時，其能量消化率比傳統(tǒng)菜籽粕品種的消化率高。不過現(xiàn)在我們還沒有獲得豬只對這種高蛋白菜籽粕消化情況的相關數(shù)據(jù)?！?br>
    Stein教授補充道，“我們使用了一個硫代葡萄糖酸鹽含量低的高蛋白菜籽粕，所以我們也對硫代葡萄糖酸鹽含量降低是否會提高蛋白質(zhì)和氨基酸的消化率這一點進行了試驗。

    標準回腸粗蛋白消化率

    Stein的團隊的研究結(jié)果顯示，高蛋白菜籽粕和傳統(tǒng)菜籽粕中粗蛋白標準回腸消化率比豆粕的標準回腸消化率低（分別為83%, 78%和93%）。絕大部分的氨基酸也一樣。高蛋白菜籽粕中粗蛋白的消化率要高于傳統(tǒng)菜籽粕，而兩者中氨基酸的消化率沒有差別。

    高蛋白菜籽粕含有37.5%的標準回腸可消化粗蛋白，傳統(tǒng)菜籽粕和豆粕的標準回腸可消化粗蛋白含量分別是31.7%和45.8%。與上述情況類似的是，高蛋白菜籽粕中可消化氨基酸的濃度比傳統(tǒng)菜籽粕中可消化氨基酸的濃度高，但比豆粕中可消化氨基酸的濃度低。

    高蛋白菜籽粕的能量濃度

    高蛋白菜籽粕中的消化能和代謝能（分別是2969 kcal/kg和2470 kcal/kg）濃度與傳統(tǒng)菜籽粕中兩者的濃度（2632kcal/kg和2305 kcal/kg）相差并不顯著。高蛋白和傳統(tǒng)的菜籽粕中的消化能和代謝能都要比豆粕低（3733kcal/kg3375 kcal/kg）。

    Stein教授表示，研究結(jié)果顯示，高蛋白菜籽粕可以成為豬日糧中一種頗有價值的原料?！芭c傳統(tǒng)菜籽粕相比，高蛋白菜籽粕能為成長豬只提供同樣多的消化能和更多的可消化氨基酸。”